Makan Kitchen di DoubleTree by Hilton Surabaya Sajikan Chinese Food Otentik
Surabaya, Kabarindo- Chinese food sudah familiar dengan lidah masyarakat Indonesia dan digemari banyak orang.
Banyak resto di Surabaya yang menawarkan Chinese food, di antaranya Makan Kitchen di DoubleTree by Hilton Surabaya yang menghadirkan Chinese food dengan rasa otentik khas Negeri Tirai Bambu dipadukan dengan kekayaan rempah-rempah lokal.
Ahmad Badrus, Sous Chef Chinese Cuisine DoubleTree by Hilton Surabaya, mengatakan hotelnya menyajikan Chinese food dengan rasa otentik yang menggunakan bahan-bahan premium pada setiap masakan, tanpa pengawet maupun MSG hingga bentuk penyajian yang menarik.
“Kami siap menghadirkan pengalaman menyantap Chinese food yang baru bagi para pecinta masakan Negeri Tirai Bambu yang dikombinasikan dengan cita rasa local,” ujarnya.
Chinese food yang ditawarkan mulai dari Dim Sum, menu ala carte hingga set menu. Menurut Maria Passa Parinduri, Assistant Marketing & Communication Manager DoubleTree by Hilton Surabaya, set menu biasanya disajikan dalam acara pertunangan, pernikahan dan momen-momen spesial lainnya. Namun kini penikmat kuliner bisa menyantap setiap saat. Selain itu, juga bisa memesan menu pilihan ala carte.
Tamu bisa memesan maksimal 1 hari sebelum kedatangan dengan minimal pemesanan untuk empat orang per set menu. Ada empat set menu yang dapat dipilih yaitu Peony, Osmanthus, Violet dan Hyacinth. Set menu dapat dinikmati bersama keluarga, kerabat, kolega ataupun klien.
Chef Badrus mengatakan, setiap set menu menghadirkan beragam rasa mulai dari manis, gurih hingga agak pedas. Terdiri dari makanan pembuka, sup, makanan utama hingga makanan penutup.
Salah satu set menu yang dapat dipilih yaitu Violet yang terdiri dari Fruit Salad with Fried Salmon Skin and Salted Egg sebagai makanan pembuka. Kerenyahan kulit ikan salmon berpadu dengan gurihnya kuning telor asin dan bercampur dengan segarnya salad buah. Lalu menu utamanya adalah Braised Sea Cucumber with Minched Chicken and Chinese Cabbage yaitu teripang atau timun laut dengan ukuran potongan lebih besar dari yang biasanya disajikan resto Chinese food pada umumnya.
Ada beberapa menu favorit lain yaitu Grilled Duck with Hainan Rice yang dimasak dengan bumbu khusus ala Makan Kitchen, Wonton Noodle with Char Siu Chicken untuk menu non-vegan dan Braised Taukee with Shiitake Mushroom untuk menu vegan. Sedangkan untuk Dim Sum, Makan Kitchen menyajikan varian yang berbeda dari lainnya, seperti Sweet Potato with Salted Egg yaitu ubi ungu yang telah dihaluskan, digoreng dan diberi isian telor asin di dalamnya. Ada pula Prawn Dragon’s Beard atau Kumis Naga dengan keju mozzarella sebagai isiannya, pangsit kucai dan udang, Seafood Dumplings, Prawn Dumplings with Mayo dan Fried Moneybag. Tak ketinggalan Fried Red Bean Mochi atau onde-onde dengan kacang merah yang menjadi favorit para tamu, karena kelembutan isiannya berpadu sempurna dengan rasa gurihnya.
Chinese food dapat dinikmati setiap hari di Makan Kitchen pukul 10:00-22:00 WIB. Untuk harga menu ala carte mulai dari Rp.69.000++ per porsi, Dim Sum mulai dari Rp.33.000++ per porsi dan set menu mulai dari Rp.225.000++ per orang untuk 4 orang dan mulai dari Rp.200.000++ per orang untuk 10 orang.
