Laki-Laki & Milenial Cenderung Lebih Gercep Perihal Kuliner Kekinian
Surabaya, Kabarindo - Populix, perusahaan riset asal Indonesia, mengungkapkan generasi milenial dan laki-laki cenderung lebih reaktif untuk mencoba tren baru makanan dan minuman kekinian. Juga ada tujuh faktor utama yang menarik anak muda untuk mencoba makanan atau minuman baru.
Hal ini diungkap dalam laporan “Millennials & Gen Z Report: Exploring the Hip F&B Phenomenon”, yang mengupas preferensi, persepsi serta kebiasaan generasi milenial dan Z sebagai target industri kuliner kekinian. Penelitian dilakukan melalui survei kepada 1.100 responden dari generasi milenial dan Z di seluruh Indonesia pada Februari 2025, dengan jumlah responden laki-laki dan perempuan, juga komposisi status lajang dan menikah yang seimbang. Mayoritas responden adalah pekerja dengan status ekonomi menengah ke atas dan tinggal di Pulau Jawa.
Indah Tanip, VP of Research Populix, mengatakan kaum laki-laki sering dinilai lebih cuek. Ternyata menurut penelitian terbaru, kaum laki-laki cenderung lebih gercep dalam urusan mencoba tren kuliner kekinian. Sebanyak 14% responden laki-laki mengaku akan mencoba setiap kali ada tren baru, dan 29% mengaku akan mengeksplorasi rasa baru setidaknya sebulan sekali. Berbeda dengan perempuan yang cenderung lebih FOMO (fear of missing out/takut ketinggalan) karena dipengaruhi oleh tren media sosial.
FOMO adalah perasaan khawatir atau cemas ketika merasa tertinggal dari pengalaman, tren atau informasi yang sedang terjadi di sekitarnya, khususnya yang banyak dibicarakan atau terlihat di media sosial. Perilaku ini terlihat pada sekitar 30% responden perempuan yang mengaku mencoba kuliner baru saat tertarik dengan tren di media sosial.
Indah menambahkan, jika dilihat dari sisi generasi, milenial cenderung lebih tertarik mencoba makanan dan minuman kekinian baru. Berbeda dengan gen Z yang ternyata lebih kalem dalam menyikapinya, bahkan cenderung akan mengeksplorasi tren baru sekali saja dalam kurun waktu beberapa bulan.
Penelitian Populix juga mempelajari faktor-faktor utama yang mendorong muda-mudi ini untuk mencoba kuliner baru. Mayoritas responden yang didominasi oleh milenial mengaku harga terjangkau menjadi faktor pertama yang menarik mereka. Sedangkan generasi Z cenderung lebih tertarik pada kemasan atau tampilan makanan yang menarik. Dua faktor lainnya adalah bahan dan rasa yang unik (28%) dan viral di media sosial (27%). Ketersediaan di aplikasi pesan antar turut jadi pertimbangan 10% responden.
“Meskipun rekomendasi influencer maupun food blogger cukup berpengaruh, generasi muda jauh lebih mempercayai rekomendasi orang terdekat, seperti teman atau keluarga mereka. Hal ini menunjukkan bahwa meskipun dorongan eksternal menyumbang pengaruh, pada akhirnya pengalaman pelanggan yang menjadi faktor utama langgengnya sebuah usaha kuliner. Harapannya temuan-temuan di atas dapat mendukung pengembangan usaha kuliner di Indonesia,” ujar Indah.
Foto: istimewa
