HARRIS Gubeng Gandeng La Regina Ristorante Italiano, Sajikan Kuliner Italia Otentik
Surabaya, Kabarindo- Hotel HARRIS Gubeng berkolaborasi dengan La Regina Ristorante Italiano menyajikan kuliner Italia yang otentik di Seventeen Skyview Resto & Lounge mulai Jumat-Minggu, 26-28 Agustus 2022.
Stylianos Koureas, General Manager HARRIS & POP! Gubeng Surabaya, menuturkan mengapa hotelnya menggandeng La Regina di The Shalimar Boutique Hotel, Malang, untuk menyajikan kuliner Italia.
“Saya kelahiran Yunani yang mempunyai kesamaan makanan antara Yunani dengan Italia, karena dekat. Selama 27 tahun tinggal di Indonesia, saya suka mencoba berbagai restoran yang menyajikan menu Italia, karena saya penggemar Italian Food. Ketika bertugas di Malang, saya sering mengunjungi La Regina Ristorante Italiano. Restoran ini menyajikan kuliner Italia dengan cita rasa khas dan otentik seperti masakan olahan ibu saya, mulai dari Pizza, Risotto favorit saya hingga Tiramisu,” paparnya.
Chef Corporate The Shalimar Boutique Hotel Malang, Dessy Ari Sandi, mengatakan ia siap menyajikan menu-menu favorit maupun yang baru dari La Regina Ristorante Italiano yang otentik dan klasik untuk menjamu para pecinta kuliner Italia.
“Para pelanggan setia kami di Surabaya tidak perlu jauh-jauh ke Malang untuk mencoba menu baru, serta bagi warga Surabaya yang ingin mencoba menu favorit kami,” ujar wanita yang berkat kepiawaiannya dalam mengolah makanan telah menjadi executive chef pada usia 26 tahun.
Menurut General Manager Corporate The Shalimar Boutique Hotel Malang, Grace Syiariel, yang juga menjadi President of IDSBA (Indonesian Society of Botanical Artists), 70% tamu La Regina berasal dari Surabaya. Sementara pangsa resto ini adalah keluraga.
Pada Jumat, 26 Agustus, Seventeen Lounge menyelenggarakan Wine Dinner, kemudian pada Sabtu dan Minggu, 27 & 28 Agustus, para tamu bisa menikmati ala carte menu untuk makan siang dan makan malam. Pada Minggu, 28 Agustus, juga diadakan acara HARRIS Junior Chef, Mom & Kids Cooking Class.
Di acara Wine Dinner, selain menyajikan menu favorit dan menu baru, La Regina berkolaborasi dengan vendor-vendor wine terkenal juga menyuguhkan wine. Ada 4 macam wine dari 3 negara yang akan disuguhkan yaitu dari Amerika, Spanyol dan Portugal.
“Suguhan wine diharapkan bisa menambah cita rasa menu-menu yang akan disajikan,” ujar Andreas Immanuel, FBM Corporate The Shalimar Boutique Hotel Malang.
Tamu bisa menikmati Wine Dinner dengan membayar Rp 548.000 net/orang yang akan mendapatkan set menu dengan 7 macam menu plus 4 gelas wine. Menunya mulai dari Italian Canape sebagai pembuka, dilanjut dengan Amuse Bouche dalam 2 pilihan yaitu Lumache al pesto atau Crostini Aglio e Olio con Parmigiano, yang disajikan dengan wine Segura Viudas Rosado, Spain NV.
Untuk menu pembuka atau appetizer terdapat 2 pilihan, Insalata Al Tonno atau Insalata Primavera yang disajikan dengan wine Solar Viejo Chardonnay, Spain 2017, dilanjut dengan menu sup Zuppa di Funghi al Tartufo. Setelah menu sup, akan ada refreshment sebelum masuk ke menu utama atau main course yaitu Virgin Fragola Menta.
Untuk main course ada 3 pilihan, daging sapi, salmon atau vegetarian. Tagliata Crocante Alla La Regina atau Norwegian Salmon con Spezia Indonesiana atau La Regina Lasagna yang disajikan dengan wine Nobles Vines 337 Cabernet Sauvignon, Lodi, USA 2018, atau Nine Hats Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, USA 2016.
Sebagai hidangan penutup, ada 2 pilihan menu, “Vino Rosso” Poached pear yang disajikan dengan Mateus Aragones, Portugal NV, atau Panna Cotta con Salsa di Fragola. Sedangkan untuk menu-menu ala carte, harga mulai Rp. 84.000 net/porsi.
