Iga Bakar Merah Putih & Mocktail Merah Putih; Sambut Hari Kemerdekaan



Kontributor : Teks & Foto2: Natalia Trijaji (Kontributor Surabaya & Sekitarnya)

Di Fairfield Marriott Surabaya hingga akhir Agustus

Surabaya, Kabarindo- Sambut Hari Kemerdekaan Indonesia ke-72, Hotel Fairfield by Marriott Surabaya menyajikan kuliner bernuansa merah putih hingga akhir Agustus.

Kuliner tersebut adalah Iga Bakar Merah Putih kreasi tangan trampil Head Chef Helmy dan Mocktail Merah Putih yang terdiri dari Surabaya Freeze dan Dragon Frezze racikan bartender Trianto.

Iga Bakar disajikan dengan nasi tumpeng mini yang dibentuk dari nasi putih dan nasi merah. Proses mengolahnya memang butuh waktu agak lama agar dagingnya empuk. Chef Helmy menggunakan daging sapi lokal yang rasanya sama enaknya dengan daging impor.

Ia menjelaskan cara mengolahnya. Rebus daging selama 30 menit untuk mengeluarkan lemak lalu bersihkan. Kemudian diungkep dengan api kecil dalam bumbu merah selama 2 jam agar meresap ke dalam daging. Bumbunya terbuat dari bawang putih dan merah, cabe merah, daun jeruk, sereh, asam jawa, mentega dan kecap manis. Setelah itu iga dibakar dengan dilumuri bumbu merah di atas wajan yang diolesi mentega untuk memberikan warna keemasan pada iga. Sajikan iga bakar dengan tumis kangkung balacan beserta sambal matah yang menggoda selera. Siap disantap hangat-hangat.

Penggemar iga bakar perlu mencicipi menu ini. Rasanya sedap, gurih dan agak pedas. Cukup dengan harga Rp.72 ribu di Restoran Kava.

Untuk minuman, tamu bisa menikmati Mocktail Merah Putih di Lobby Loung seharga Rp.19.450++. Minuman ini bisa menjadi pilihan untuk menemani makan tamu. Ada 2 pilihan Mocktail Merah Putih yang ditawarkan yaitu Mocktail Dragon Freeze dan Surabaya Freeze yang sama-sama segar. Pas dinikmati saat gerah pada musim kemarau ini.

Sesuai namanya, Mocktail Merah Putih memiliki dua warna. Bartender Trianto meracik Dragon Freeze dari buah naga putih dan jambu biji. Masing-masing buah dijus kemudian dituangkan ke dalam gelas dengan jus buah naga lebih dulu, kemudian jus buah jambu sehingga menghasilkan warna merah putih. Bila ingin dingin, masukkan es batu dan daun mint. Hiasi dengan irisaan buah naga.

“Karena terbuat dari buah segar dan tanpa pemanis, minuman ini menyehatkan,” ujar Trianto.

Sedangkan Mocktail Surabaya Freeze terbuat dari es krim vanila yang lembut dan jus tomat. Masukkan es krim ke dalam gelas disusul jus tomat yang menghasilkan paduan warna merah putih yang cantik. Hiasi dengan irisan nanas dan cherry. Hmm..segarnya.















Berita Lainnya
PMI Jatim & Jateng; Galang Kesiapsiagaan

Jawa Tengah, Kabarindo- Mengantisipasi dampak musim hujan, PMI Provinsi Jawa Tengah dan PMI Provinsi Jawa Timur menyelenggarakan kegiatan Platfrom Bengawan Solo dan Pertemuan Forum Sibat (Siaga Bencana


Made In Rusia; Usung Kuliner & Produk Sambangi Indonesia

Surabaya, Kabarindo- Untuk pertama kalinya produsen makanan Rusia datang ke Indonesia dan berpartisipasi dalam acara makanan internasional yang bertajuk SIAL Interfood Inspire Food Business Jakarta 2017 di


Indosat Ooredoo; Rayakan 50 Tahun Layani Masyarakat

Surabaya, Kabarindo- Indosat Ooredoo merayakan ulang tahunnya yang ke-50 dan menegaskan komitmennya dalam mendukung program pemerintah mewujudkan masyarakat digital Indonesia.

Komitmen tersebut direfleksikan dalam berbagai kegiatan


Segar & Sehat; Dengan Minuman Dari Aloe Vera

Surabaya, Kabarindo- Aloe vera yang lebih dikenal sebagai lidah buaya memiliki banyak khasiat untuk kesehatan dan kecantikan.

Dari sisi kesehatan, tanaman bergerigi dan berwarna hijau ini